¿Cómo preservar la frescura de las frutas?

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Cuota en la revista Cosmos:

Los plátanos son lo que se conoce como una fruta 'climatérica'. Estas son frutas que continúan madurando después de la recolección, un proceso acompañado de cambios en el color, el sabor y la dulzura. Los plátanos verdes almacenan energía como almidón, un polímero largo de carbohidratos que no sabe dulce, pero puede ser bueno para comer después de cocinar.

Cuando un plátano está expuesto a la hormona vegetal etileno, comienza a madurar. Respiración: el proceso por el cual los carbohidratos y el oxígeno se utilizan para generar energía, produciendo CO2, aumenta dramáticamente. La fruta también comienza a producir su propio etileno, acelerando aún más el proceso de maduración. El almidón almacenado se convierte en azúcares más simples, que tienen un sabor dulce.

Los plátanos, las manzanas y la fruta de piedra son todos climatéricos. Crédito: Mikroman6 / Moment / Getty Images.

Energyco Ltd. Introduce dos kits de herramientas para preservar la frescura de las frutas (plátanos, manzanas, peras, naranjas y aguacates, etc.), flores, verduras y retrasando la maduración durante un transporte y almacenamiento a largo plazo.

2565 Neutralizador de etileno

Función principal: adsorbe eficientemente y oxida el gas de etileno (C₂H₄) para retrasar la maduración y la senescencia de frutas y verduras.

Fórmula de reacción:

2kmno₄ + 3c₂h₄ + 2h₂o → 2mno₂ + 3c₂h₄o₂ + 2koh

Paquete:

Satche L Tamaño: 5G/10G/20G/50G/100G/500G/1000G

2566 etileno i nhibitor

Reduce la peroxidación lipídica de la membrana al mejorar la actividad de las enzimas antioxidantes (como SOD y CAT). Al unirse preferentemente a las proteínas del receptor de etileno en las células vegetales para formar complejos irreversibles, previene la unión normal de etileno a los receptores, inhibiendo así la vía de señalización de etileno. Inhibe los procesos de maduración y senescencia inducidos por etileno, incluidas las actividades enzimáticas de degradación de la pared celular de la pared celular (como la poligalacturonasa) y la descomposición de la clorofila.

Residuos y metabolismo

-El residuo en las manzanas es ≤ 0.01 mg/kg, con una vida media corta en el aire (aproximadamente 2 horas) y sin bio-acumulación.

- Está degradado por microorganismos del suelo, siendo ecológicos.

Regiones aprobadas

Estados Unidos, Unión Europea, Australia, China y otros 27 países/regiones.

Productos comerciales

Incluyendo gránulos microencapsulados (como SmartFresh ™ de Agrofresh en los Estados Unidos), soluciones solubles, etc., con un rango de concentración de 0.01%-1%.

• Mientras tanto, 2565 neutralizador de etileno e inhibidor de etileno 2566 se pueden usar simultáneamente, logrando los efectos sinérgicos de recién llegado mediante la adsorción de etileno y los receptores de bloqueo respectivamente.

Correlación entre los dos productos

1. Complementaridades funcionales

- 2566 Inhibidor de etileno: retrasa la maduración a través de la inhibición competitiva de los receptores de etileno, con efectos de larga duración (extiende la vida útil en las dos semanas).

- 2565 Neutralizador de etileno: oxida directamente el gas de etileno en el medio ambiente, adecuado para escenarios a corto plazo con alta liberación de etileno (como la etapa inicial de transporte).

2. Escenarios para uso conjunto

-En soluciones de recién llegado para algunas frutas y verduras (como manzanas y kiwifruits), 2566 pretratamiento y 2565 satélites de neutralizador de etileno se utilizan simultáneamente para controlar la concentración de etileno en las etapas.

Para obtener más ayuda, envíe preguntas específicas (como campos de solicitud y cantidad de compra) y consulte a nuestro asesor técnico para obtener soluciones.

Editado por Jack

Fecha: 06-06-2025