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GMS
ENERGYCO
TA02
| Cantidad: | |
|---|---|
Nombre químico: monoestearato de glicerol, monoglicérido
Sinónimos: monoestearato de glicerilo;E471;MONO Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS;
monopalmitato de glicerilo;monooleato de glicerilo;monoestearina;monopalmitina;monooleína;GMS (para glicerilo
monoestearato)
Definición Los mono y diglicéridos de ácidos grasos consisten en mezclas de glicerol. mono, di y triésteres de ácidos grasos que se encuentran en aceites y grasas alimentarios.
No. CAS: 123-94-4;31566-31-1;11099-07-3;342394-34-7
EINECS: 204-664-4;250-705-4;234-325-6
Fórmula química: C21H24O4
Peso molecular: 358,56
Usos: Emulsionante
Posología: como indicación del alimento en la cantidad requerida en el uso productivo.
Solicitud:
1) para dulces, chocolate, evitar que el caramelo, el caramelo aparezca separación de grasa;para evitar la cristalización del azúcar y el separador de agua y aceite de chocolate, una sensación de aumento de la multa.Referencia al importe del 0,2% al 0,5%.
2) para helado, permite a las organizaciones mezclar, organizar una actividad delicada, suave y de inflado, y mejorar la retención de la forma.
3) para margarina para prevenir la separación, estratificación y otros fenómenos de agua y aceite, mejorar la calidad del producto.
4) En el caso de las bebidas, agregar bebidas proteicas que contengan grasas puede aumentar la estabilidad y evitar que el aceite y las proteínas floten.También se puede utilizar como estabilizador de emulsión de sabor.
Especificación:
Apariencia: sólidos de color blanco a amarillo pálido.
Contenido: 90% mín.
Valor de yodo: (g/100g) ≤ 3,0
Punto de congelación: 53 - 60 ℃
Como (como como): ≤0,0001%
Metales pesados (como Pb): ≤0,0005%
Fe (como Fe): ≤0,0002%
Paquete: 25 kg/bolsa tejida o bolsa Kraft
Nombre químico: monoestearato de glicerol, monoglicérido
Sinónimos: monoestearato de glicerilo;E471;MONO Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS;
monopalmitato de glicerilo;monooleato de glicerilo;monoestearina;monopalmitina;monooleína;GMS (para glicerilo
monoestearato)
Definición Los mono y diglicéridos de ácidos grasos consisten en mezclas de glicerol. mono, di y triésteres de ácidos grasos que se encuentran en aceites y grasas alimentarios.
No. CAS: 123-94-4;31566-31-1;11099-07-3;342394-34-7
EINECS: 204-664-4;250-705-4;234-325-6
Fórmula química: C21H24O4
Peso molecular: 358,56
Usos: Emulsionante
Posología: como indicación del alimento en la cantidad requerida en el uso productivo.
Solicitud:
1) para dulces, chocolate, evitar que el caramelo, el caramelo aparezca separación de grasa;para evitar la cristalización del azúcar y el separador de agua y aceite de chocolate, una sensación de aumento de la multa.Referencia al importe del 0,2% al 0,5%.
2) para helado, permite a las organizaciones mezclar, organizar una actividad delicada, suave y de inflado, y mejorar la retención de la forma.
3) para margarina para prevenir la separación, estratificación y otros fenómenos de agua y aceite, mejorar la calidad del producto.
4) En el caso de las bebidas, agregar bebidas proteicas que contengan grasas puede aumentar la estabilidad y evitar que el aceite y las proteínas floten.También se puede utilizar como estabilizador de emulsión de sabor.
Especificación:
Apariencia: sólidos de color blanco a amarillo pálido.
Contenido: 90% mín.
Valor de yodo: (g/100g) ≤ 3,0
Punto de congelación: 53 - 60 ℃
Como (como como): ≤0,0001%
Metales pesados (como Pb): ≤0,0005%
Fe (como Fe): ≤0,0002%
Paquete: 25 kg/bolsa tejida o bolsa Kraft