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GDL
ENERGYCO
GA01
| Cantidad: | |
|---|---|
Producto: Glucono-δ-lactona USP26 FCCIV
Sinónimo: GDL;E575;D-aldonolactona;Ácido D-glucónico, delta-lactona;D-(+)-Glucono-1,5-lactona;D-Glucono-delta-lactona;delta-gluconolactona;delta-gluconolactona, polvo grueso;D-treo-Aldono-1,5-lactona;glucarolactona;lactona de ácido glucónico;lactona glucónica;Glucono delta-lactona;Glucolactona;glucurolactona;Glucono-Delta-Lactona
NÚMERO CAS: 90-80-2
Estado miembro: C6H10O6
EINECS: 202-016-5
MW178.14
Glucono-delta-lactona (GDL), también conocida como gluconolactona, es un compuesto orgánico de fórmula (HOCH)3(HOCH2CH)CO2.Sólido incoloro, es un derivado oxidado de la glucosa.
La glucono delta-lactona (GDL) es un aditivo alimentario natural (E575) que se utiliza como secuestrante, acidificante o agente de curado, decapado o leudante.Pure GDL es un polvo cristalino blanco inodoro.
La glucono-delta-lactona, al agregarse al agua, forma fácilmente una mezcla en equilibrio de la lactona GDL y ácido glucónico.
La GDL se encuentra comúnmente en la miel, los jugos de frutas y el vino.Al ser ácido, añade un sabor picante a los alimentos, aunque tiene aproximadamente un tercio de la acidez del ácido cítrico.Se metaboliza a glucosa;un gramo de GDL equivale a un gramo de azúcar
Propiedades físicas y químicas:
Aspecto: Cristal blanco o polvo cristalino, a veces ligeramente olor.Comenzó con un sabor dulce y luego se volvió un poco amargo.
DENSIDAD: 0,6
MP: 151-155 °C
REFLECTANTE 65° (C=1,H2O)
SOLUCIÓN AGUA: 500 G/L (20 °C)
Paquete: 25kg/bolsa de fibra
La gluconolactona es una aditivo alimentario con el número electrónico E575 utilizado como un secuestrante, un acidulante, o un curación, decapado, o agente leudante.Es un lactona de D-ácido glucónico.Pure GDL es un color blanco inodoro. cristalino polvo.
GDL se ha comercializado para su uso en queso feta. El GDL tiene un pH neutro, pero se hidroliza en agua a ácido glucónico, que es ácido, añadiendo un sabor picante a los alimentos, aunque tiene aproximadamente un tercio del acidez de ácido cítrico.Se metaboliza a 6-fosfo-D-gluconato;un gramo de GDL produce aproximadamente la misma cantidad de metabólico energía como un gramo de azúcar.
Al agregarse al agua, el GDL se elimina parcialmente. hidrolizado al ácido glucónico, con el equilibrio entre la forma lactona y la forma ácida establecida como equilibrio químico.La tasa de hidrólisis de GDL aumenta con el calor y la alta pH.
los sit Saccharomyces bulderi Se puede utilizar para fermentar gluconolactona en etanol y dióxido de carbono.El valor del pH afecta en gran medida el crecimiento del cultivo.La gluconolactona al 1 o 2% en una solución de medio mineral hace que el pH caiga por debajo de 3.
También es un inhibidor completo de la enzima. amigdalina beta-glucosidasa en concentraciones de 1 mm.
Puede hacer algunas preguntas a continuación.
¿La glucono delta-lactona es buena o mala?
La glucono-delta-lactona es un aditivo alimentario utilizado como conservante y acidulante.Generalmente se considera seguro para el consumo, pero puede provocar algunos efectos secundarios como náuseas, vómitos y diarrea.
¿La glucono delta-lactona es vegana?
La glucono delta lactona es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce-amargo y un regusto ácido.Es prácticamente inodoro y puede metabolizarse en el cuerpo como un carbohidrato.Es completamente vegano y sin gluten.
¿Es la glucono delta-lactona un alérgeno? ¿La gluconolactona no contiene lácteos?
La gluconolactona no contiene leche y debería ser segura para quienes tienen alergia a la leche.
¿Es seguro utilizar la gluconolactona?
No existe ninguna contraindicación.El cuidado que contiene gluconolactona se puede aplicar a todo tipo de pieles, incluso las más sensibles y reactivas.En efecto, al contrario de los AHA (ácido glicólico, ácido láctico, etc...) y del BHA
Producto: Glucono-δ-lactona USP26 FCCIV
Sinónimo: GDL;E575;D-aldonolactona;Ácido D-glucónico, delta-lactona;D-(+)-Glucono-1,5-lactona;D-Glucono-delta-lactona;delta-gluconolactona;delta-gluconolactona, polvo grueso;D-treo-Aldono-1,5-lactona;glucarolactona;lactona de ácido glucónico;lactona glucónica;Glucono delta-lactona;Glucolactona;glucurolactona;Glucono-Delta-Lactona
NÚMERO CAS: 90-80-2
Estado miembro: C6H10O6
EINECS: 202-016-5
MW178.14
Glucono-delta-lactona (GDL), también conocida como gluconolactona, es un compuesto orgánico de fórmula (HOCH)3(HOCH2CH)CO2.Sólido incoloro, es un derivado oxidado de la glucosa.
La glucono delta-lactona (GDL) es un aditivo alimentario natural (E575) que se utiliza como secuestrante, acidificante o agente de curado, decapado o leudante.Pure GDL es un polvo cristalino blanco inodoro.
La glucono-delta-lactona, al agregarse al agua, forma fácilmente una mezcla en equilibrio de la lactona GDL y ácido glucónico.
La GDL se encuentra comúnmente en la miel, los jugos de frutas y el vino.Al ser ácido, añade un sabor picante a los alimentos, aunque tiene aproximadamente un tercio de la acidez del ácido cítrico.Se metaboliza a glucosa;un gramo de GDL equivale a un gramo de azúcar
Propiedades físicas y químicas:
Aspecto: Cristal blanco o polvo cristalino, a veces ligeramente olor.Comenzó con un sabor dulce y luego se volvió un poco amargo.
DENSIDAD: 0,6
MP: 151-155 °C
REFLECTANTE 65° (C=1,H2O)
SOLUCIÓN AGUA: 500 G/L (20 °C)
Paquete: 25kg/bolsa de fibra
La gluconolactona es una aditivo alimentario con el número electrónico E575 utilizado como un secuestrante, un acidulante, o un curación, decapado, o agente leudante.Es un lactona de D-ácido glucónico.Pure GDL es un color blanco inodoro. cristalino polvo.
GDL se ha comercializado para su uso en queso feta. El GDL tiene un pH neutro, pero se hidroliza en agua a ácido glucónico, que es ácido, añadiendo un sabor picante a los alimentos, aunque tiene aproximadamente un tercio del acidez de ácido cítrico.Se metaboliza a 6-fosfo-D-gluconato;un gramo de GDL produce aproximadamente la misma cantidad de metabólico energía como un gramo de azúcar.
Al agregarse al agua, el GDL se elimina parcialmente. hidrolizado al ácido glucónico, con el equilibrio entre la forma lactona y la forma ácida establecida como equilibrio químico.La tasa de hidrólisis de GDL aumenta con el calor y la alta pH.
los sit Saccharomyces bulderi Se puede utilizar para fermentar gluconolactona en etanol y dióxido de carbono.El valor del pH afecta en gran medida el crecimiento del cultivo.La gluconolactona al 1 o 2% en una solución de medio mineral hace que el pH caiga por debajo de 3.
También es un inhibidor completo de la enzima. amigdalina beta-glucosidasa en concentraciones de 1 mm.
Puede hacer algunas preguntas a continuación.
¿La glucono delta-lactona es buena o mala?
La glucono-delta-lactona es un aditivo alimentario utilizado como conservante y acidulante.Generalmente se considera seguro para el consumo, pero puede provocar algunos efectos secundarios como náuseas, vómitos y diarrea.
¿La glucono delta-lactona es vegana?
La glucono delta lactona es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce-amargo y un regusto ácido.Es prácticamente inodoro y puede metabolizarse en el cuerpo como un carbohidrato.Es completamente vegano y sin gluten.
¿Es la glucono delta-lactona un alérgeno? ¿La gluconolactona no contiene lácteos?
La gluconolactona no contiene leche y debería ser segura para quienes tienen alergia a la leche.
¿Es seguro utilizar la gluconolactona?
No existe ninguna contraindicación.El cuidado que contiene gluconolactona se puede aplicar a todo tipo de pieles, incluso las más sensibles y reactivas.En efecto, al contrario de los AHA (ácido glicólico, ácido láctico, etc...) y del BHA